| Главная » Аниме » Кулинария » Вторые блюда |
| В категории материалов: 123 Показано материалов: 51-60 |
Страницы: « 1 2 ... 4 5 6 7 8 ... 12 13 » |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
-1 ст.л. сливочного масла
-1 небольшая луковица
-1/4 ч.л. молотого кориандра
-соль по вкусу
-200 г длиннозерного риса (у меня пропаренный)
-450 мл куриного бульона (можно использовать воду, но с бульоном вкус насыщеннее)
-2 ст.л. нарубленной зелени петрушки
-50-70 г жареного миндаля
Приготовление:
Мелко рубим лук.
В сковороде растапливаем масло, кладем лук и жарим до полупрозрачного состояния, около 3-4 минут.
Добавляем кориандр и соль, жарим еще 30 секунд.
Всыпаем рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую рисинку.
Вливаем бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим под крышкой до готовности риса, около 15 минут. В процессе, если нужно, подливаем еще бульона.
Снимаем с огня и даем постоять под крышкой еще 10 минут.
Крупно рубим миндаль.
Посыпаем рис зеленью и орехами, подаем.
-600-700 г картофельного пюре
-2 яйца
-небольшой пучок зелени (у меня только укроп)
-2-3 зубчика чеснока
-соль по вкусу
-панировочные сухари
-масло для жарки
Приготовление:
Картофель разминаем мялкой, вбиваем 1 яйцо, кладем нарубленную зелень, натертый чеснок и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
Лепим из картофельной массы круглые плоские биточки удобного для вас размера.
Оставшееся яйцо слегка взбиваем вилкой.
Обмакиваем биточки в яйцо, затем обваливаем в сухарях.
Жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подаем горячими в качестве гарнира.
-200 г консервированной кукурузы
-80 мл молока
-1 крупное яйцо
-1 ч.л. сахара
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-50 г кукурузной муки
-50 г пшеничной муки
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
Смешиваем молоко, яйцо, сахар, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного молотого перца.
Добавляем оба вида муки и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
Добавляем кукурузу и еще раз перемешиваем.
В сковороде разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Выкладываем по 1 ст.л. теста и выпекаем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.
Подаем теплыми.
-200 г длиннозерного риса (я использую пропаренный)
-2 ст.л. кунжута
-1 лайм
-1 ст.л. растительного масла (подсолнечного или рапсового)
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
В кастрюле доводим до кипения 400 мл подсоленной воды. Всыпаем рис, накрываем крышкой и варим до готовности, около 15-17 минут. Снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут.
С лайма натираем 1/2 ч.л. цедры и выдавливаем 1 ст.л. сока.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде до появления характерного запаха, около 2 минут, постоянно помешивая.
Смешиваем рис с растительным маслом, кунжутом, лаймовым соком и цедрой.
Подаем.
-1 чашка гречневой крупы (объем 250 мл)
-2 чашки воды
-1 маленькая луковица или половинка средней
-1-2 сушеных белых гриба
-соль по вкусу
-2 вареных яйца
-сливочное масло по вкусу
Приготовление:
Лук очень мелко рубим.
Грибы размалываем в кофемолке.
Гречневую крупу промываем и кладем в кастрюлю. Вливаем воду, добавляем размолотые грибы, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой, пока гречка не станет мягкой, а жидкость не испарится. Примерно в середине варки кладем сверху на гречку мелко нарубленный лук (не перемешиваем).
Готовой гречке даем постоять при закрытой крышке на выключенной плите 10 минут, затем снимаем, солим, добавляем нарубленный яйца и сливочное масло.
Перемешиваем и подаем.
-1 кг очищенного картофеля
-2 желтка
-50 г сливочного масла
-соль по вкусу
-1 яйцо
Приготовление:
Картофель нарезаем на куски, кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.
Готовый картофель перекладываем в широкую посудину и даем постоять 5 минут. Затем протираем картофель через сито для получения однородной массы. Блендер ни в коем случае не используем!
Добавляем к картофельной массе масло и желтки.
Перемешиваем, кладем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и отсаживаем пюре на застеленный пергаментом противень в виде розеток.
Смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 10 минут, пока картофель не подрумянится.
Подаем горячим.
-картофель
-сливочное масло
-приправы для картофеля
-фарш мясной
-лук репчатый
-морковь
-соль, перец
-растительное масло
-сметана
Приготовление:
Пропорции по своему усмотрению. Конечно же вкусно, когда начинки много. У меня фарша было совсем чуточку, поэтому начинки получилось мало, но все равно вкусно!
Картофель почистить, отварить, посолить, воду слить, добавить масло и приправы для картофеля (не обязательно), сделать пюре.
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке.
Фарш, лук и морковь обжарить на растительном масле, на маленьком огне до готовности, посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять.
На пюре пожить начинку, сверху оставшееся пюре, снова разровнять.
Взять немного сметаны и смазать сверху пюре.
Запечь в духовке до красивой румяной корочки.
-350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
-600 г картофеля
-150 г лука
-150 г сыра (полутвердого или твердого)
-сметана (10-20%) или майонез
-растительное масло
-соль
-перец
Приготовление:
Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут
-Спагетти - 340 г
-Сливочное масло - 2 столовых ложки
-Оливковое масло - 2 столовых ложки
-Чеснок - 4 зубчика
-Креветки - 500 г
-Соль и перец - по вкусу
-Петрушка - 1/2 стакана
-Лимон (сок) - 1/4 стакана
-Лимон (дольки) - 1/4 шт
-Хлопья красного перца - 1/8 чайной ложки
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите и добавьте пару капель оливкового масла. Забросьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Мелко нарубите чеснок. Выжмите сок лимона. И 1/4 лимона нарежьте на четвертинки.
Сок и дольки лимона выложите в миску. Вымойте и мелко нарубите петрушку.
Добавьте хлопья красного перца. Все перемешайте.
Растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и подтушите около минут. Выложите приготовленные очищенные креветки, посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут пока креветки не приобретут розового оттенка.Снимите с огня.
Затем добавьте петрушку с лимоном. Слейте пасту и переложите в сковороду с креветками. Перемешайте тщательно.
-Фарш мясной – 300 гр
-Чеснок – 3 зубчик
-Лук репчатый – 1 шт
-Красное вино (сухое) – 1 стакан
-Помидоры – 400 гр
-Свежий базилик – небольшой пучек
-Соль – по вкусу
-Перец черный – по вкусу
-Перец красный – по вкусу
-Лапша или макароны – 400 гр
-Оливковое масло – 2 ст.ложки
Приготовление:
Налить на сковороду оливковое масло.
Лук порезать кубиками и мелко порезать чеснок.
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Добавить фарш и помешивая хорошо его обжарить.
Посолить, поперчить.
Добавить порезанные помидоры или томатный соус.
Добавить сухое красное вино и хорошо перемешать.
Сварить макароны, откинуть их на дуршлаг.
Перемешать с соусом.
Подавать на стол посыпав тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.
