| Главная » Аниме » Кулинария » Паста |
| В категории материалов: 19 Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 » |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
-Спагетти - 340 г
-Сливочное масло - 2 столовых ложки
-Оливковое масло - 2 столовых ложки
-Чеснок - 4 зубчика
-Креветки - 500 г
-Соль и перец - по вкусу
-Петрушка - 1/2 стакана
-Лимон (сок) - 1/4 стакана
-Лимон (дольки) - 1/4 шт
-Хлопья красного перца - 1/8 чайной ложки
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите и добавьте пару капель оливкового масла. Забросьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Мелко нарубите чеснок. Выжмите сок лимона. И 1/4 лимона нарежьте на четвертинки.
Сок и дольки лимона выложите в миску. Вымойте и мелко нарубите петрушку.
Добавьте хлопья красного перца. Все перемешайте.
Растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и подтушите около минут. Выложите приготовленные очищенные креветки, посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут пока креветки не приобретут розового оттенка.Снимите с огня.
Затем добавьте петрушку с лимоном. Слейте пасту и переложите в сковороду с креветками. Перемешайте тщательно.
-Фарш мясной – 300 гр
-Чеснок – 3 зубчик
-Лук репчатый – 1 шт
-Красное вино (сухое) – 1 стакан
-Помидоры – 400 гр
-Свежий базилик – небольшой пучек
-Соль – по вкусу
-Перец черный – по вкусу
-Перец красный – по вкусу
-Лапша или макароны – 400 гр
-Оливковое масло – 2 ст.ложки
Приготовление:
Налить на сковороду оливковое масло.
Лук порезать кубиками и мелко порезать чеснок.
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Добавить фарш и помешивая хорошо его обжарить.
Посолить, поперчить.
Добавить порезанные помидоры или томатный соус.
Добавить сухое красное вино и хорошо перемешать.
Сварить макароны, откинуть их на дуршлаг.
Перемешать с соусом.
Подавать на стол посыпав тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.
-500г фарша
-300г помидор
-2 стакана бульона
-300г макарон
-2 ст.л. сливочного масла
-2 ст.л. муки
-3/4 стакана молока
-200г твердого сыра
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ч.л. молотого перца
-1 упаковка приправы "Тако"
Приготовление:
Поджарить фарш на сковороде.
Добавить приправу тако, затем томаты.
Добавляем 2 стакана бульона.
Когда начнет закипать добавьте в массу макароны.
Накрыть крышкой и варить до их готовности.
Пока макароны варятся начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета.
Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения.
Добавляем стакан тертого сыра и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец.
Вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем.
-300г спагетти
-60г анчоусов
-1 ст.л. каперсов
-6 ст.л. оливок без косточек
-500г помидор
-3 ст.л. оливкового масла
-3 дольки чеснока
-1 маленький острый красный перец
Приготовление:
Разрезать перец вдоль пополам, очистить от зерен и перегородок. Нарезать тонкими полукольцами.
Измельчить чеснок, каперсы, оливки и анчоусы.
В сковороде разогреваем оливковое масло и всыпаем чеснок. Поджариваем на небольшом огне буквально минуту, чтобы чеснок дал аромат. Всыпаем каперсы, анчоусы и оливки. Тушим все вместе на небольшом огне минуты 3-4.
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим на небольшом огне практически до полного выпаривания жидкости, чтобы соус хорошенько загустел - это займет примерно полчаса. Спагетти отвариваем.
Соединяем спагетти с соусом.
-Чеснок (дольки) - 2 шт
-Перец чили - 1 шт
-Оливковое масло - 70 мл
-Помидоры красные - 500 грамм
-Каперсы - 30 грамм
-Маслины без косточки - 30 грамм
-Соль морская - 1.25 чайной ложки
-Базилик свежий фиолетовый - 30 грамм
-Спагетти - 300 грамм
Приготовление:
Сразу поставьте на огонь воду для спагетти, а затем приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перчики чили. Если хотите меньше остроты — не забудьте удалить семена.
Обжарьте все пару минут на оливковом масле. Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
Хорошо измельчите помидоры и добавьте в сковороду к чесноку и перцу, доведите до кипения и дайте покипеть минут 5 на небольшом огне.
Добавьте каперсы и нарезанные маслины, посолите и готовьте еще 5 минут.
За минуту до конца приготовления соуса положите в него нарезанный базилик.
Спагетти сварите, слейте воду и сбрызните оливковым маслом.
Горячие спагетти положите на тарелку, а сверху выложите соус.
Подавать с белым вином.
-Лук порей - 1 шт
-Баклажаны - 250 г
-Кабачки - 250 г
-Сладкий перец - 1 шт
-Помидоры - 350 г
-Оливкового масла - 40 мл
-Соль - 1/2 чайной ложки
-Молотый черный перец - 1/4 чайной ложки
-Сливочное масло - 50 г
-Мука - 40 г
-Молоко - 500 мл
-Лазанья - 8 листов
-Пармезан - 100 г
Приготовление:
Белую часть порея нарежьте колечками. Баклажан очистите от кожицы, а перец от семян и нарежьте кубиками вместе с остальными овощами.
Положите овощи на большую сковороду и тушите 7-10 минут без крышки, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Добавьте соль и перец, перемешайте и уберите с огня.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшом сотейнике, добавьте муку и прогрейте, пока смесь не закипит. Помешивайте, но не давайте муке изменить цвет.
Добавьте немного холодного молока, размешайте до однородности.
Влейте остальное молоко, поставьте на огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь до минимального и поварите еще 1-2 минуты. Посолите.
Форму смажьте маслом и собирайте слои лазаньи. Сначала положите лист лазаньи. Посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы понять, надо ли предварительно отваривать листы. Равномерно распределите часть соуса по листу, чтобы он полностью его покрыл.
Теперь очередь овощей. Распределите их равномерно по соусу и закройте следующим листом лазаньи. Повторите все 3-4 раза. Последним должен быть слой соуса, который нужно посыпать тертым сыром.
Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Снимите фольгу за 10 минут до конца, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
-лапша
-2 столовые ложки оливкового масла
-1 луковица
-4 зубчика чеснока
-1красный перец
-650 гр грибов
-1 цукинни
-томатная паста
-1/2 стакана белого вина
-пучок свежей петрушки
-1/2 ч.л. соли
-молотый черный перец
-1/2 ч.л. красный перец
-сыр твердых сортов
Для соуса:
-2 яйца
-1/2 стакана тертого пармезана
-1/4 ч.л. соли
-молотый черный перец
-сыр Моцарелла
Приготовление:
Нарезать на мелкими кубиками лук, чеснок, грибы, цукинни
Так же нарезать перец
Сперва обжарить слегка лук с чесноком, потом добавить перец.
Добавить цукинни и грибы. Тушить до полуготовности.
Добавить томатную пасту.
Через несколько минут добавить белое вино и приправы.
Порубить петрушку и добавить в овощную смесь. Тушить еще несколько минут.
Для соуса понадобится сыр Рикотта (Рикотту можно заменить нежным мягким творогом или творожным сыром (типа Альметте),два яйца,приправы и сыр пармезан. Смешать все вместе.
первым слоем укладываем небольшое количество овощного соуса, накрываем лапшой(ее необходимо предварительно немного отварить)
Добавляем соус.3.Сыр 4. Слой овощного соуса. Так повторить еще 2 раза.
В конце щедро обсыпать сыром пармезан. Накрыть фольгой и готовить духовке в течении 20 минут.Далее убрать фольгу и готовить еще 5-10 минут.
-200 г варено-мороженых очищенных мидий
-200 г макарон (у меня рожки)
-150 мл сливок жирностью 20-22%
-100 мл оливкового масла
-1 ч. л. лимонного сока
-соль и перец по вкусу
Для соуса:
-несколько веточек петрушки
-столько же базилика (я использовала сушеный)
-2 ст.л. кедровых (или грецких) орешков
-2 зубчика чеснока
-15 г тертого сыра пармезан (я использовала обычный твердый сыр)
Приготовление:
Мидии обдаем кипятком и даем оттаять. Затем промываем под проточной водой и заливаем оливковым маслом с добавлением лимонного сока, соли и черного перца. Оставляем на 10 минут.
Пока суть да дело, ставим варить макароны.
Делаем соус. Для этого перемалываем в блендере все указанные ингредиенты.
Выливаем соус в кастрюлю, добавляем к нему сливки и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Выкладываем в соус мидии, прогреваем 2-3 минуты. Добавляем в кастрюлю отваренную пасту, прогреваем все еще раз и подаем на стол.
-400 г спагетти, перьев или пружинок
-300 г тунца в собственном соку (сок слить)
-2 спелых помидора
-60 г зеленых оливок
-4-5 веточек петрушки
-1 ч.л. каперсов (их можно опустить, ибо продукт на любителя)
-по щепотке сушеного орегано и базилика
-1 зубчик чеснока
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры нарезаем кубиками и вместе с соком кладем в сковороду. Жарим 4 минуты.
Добавляем соль, перец, травы и мелко нарубленный чеснок, тушим еще полминуты. Кладем в сковороду тунца и ложкой разламываем на небольшие кусочки. Прогреваем.
В конце добавляем мелко нарубленную петрушку, измельченные капесы и нарезанные колечками оливки. Перемешиваем и снимаем соус с огня.
Макароны отвариваем до готовности, сцеживаем и заправляем соусом.
-400 г пасты пенне (перьев)
-1 крупный баклажан
-6 средних сливовых томатов
-1 средняя луковица
-2 ст.л. томатной пасты
-3 зубчика чеснока
-пучок базилика (понадобятся только листья)
-4 ст.л. рикотты
-соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны режем на средние кубики и обжариваем на оливковом масле до готовности.
Параллельно на другой сковороде жарим нарезанный полукольцами лук и мелко нарубленный чеснок, 3-4 минуты.
Добавляем нарезанные мелкими кубиками томаты, томатную пасту и четверть стакана воды. Солим и перчим по вкусу. Тушим, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уварится до густоты.
Добавляем нарванные листья базилика, перемешиваем.
Пасту отвариваем, заправляем томатным соусом и баклажанами. Перемешиваем. В каждую тарелку кладем по столовой ложке рикотты, украшаем листиками базилика.
1-10 11-19
