| Главная » Аниме » Кулинария » Вторые блюда |
| В категории материалов: 123 Показано материалов: 101-110 |
Страницы: « 1 2 ... 9 10 11 12 13 » |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
-кабачки 500 г
-томаты 500 г
-лук репчатый крымский 1-2 шт.
-чеснок (зубки) 5-6 шт.
-сыр твердый пикантный 50 г
-масло оливковое 4 ст. ложки
-соль морская
-петрушка
-перец черный молотый
Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать шайбами толщиной 1 см.
Очищенный лук нарезать полукольцами, зубки чеснока пополам.
Томаты нарезать шайбами толщиной 1 см. Сыр натереть на мелкую терку.
Форму для выпекания смазать 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Выложить на дно кабачки, лук и чеснок. Посолить, поперчить. Полить оставшимся маслом.
На овощи выложить томаты, зелень петрушки и присыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 190*С духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
-2 чашки готового риса (около 400 г по весу)
-1 небольшая луковица
-100 г зеленого горошка
-100 г зеленой фасоли
-100 г брокколи
-2 зубчика чеснока
-лимонный сок по вкусу
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
Мелко рубим лук. Фасоль и брокколи нарезаем на небольшие кусочки.
В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем овощи и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.
Добавляем рис, тертый чеснок, соль и перец по вкусу. Прогреваем в течение 2-3 минут.
Заправляем по вкусу лимонным соком и подаем.
Приятного аппетита!
-1 крупный корень сельдерея (около 800 г)
-1 крупная луковица
-100 г бекона (сырокопченой или копчено-вареной грудинки)
-50 г сливочного масла
-соль по вкусу
Приготовление:
Сельдерей нарезаем на небольшие ломтики толщиной около 6 мм.
Лук мелко рубим, бекон нарезаем на маленькие кусочки.
В кастрюле доводим до кипения слегка подсоленную воду. Кладем сельдерей и привариваем в течение 7-10 минут.
Тем временем растапливаем в сковороде на среднем огне масло, кладем лук и обжариваем, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавляем бекон и жарим еще 3-4 минуты, пока бекон не подрумянится.
Перекладываем приваренный сельдерей в огнеупорную посуду, добавляем лук и бекон, вливаем столько воды или бульона, чтобы она едва-едва прикрывала верхний слой сельдерея. Солим по вкусу.
Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку и тушим около 1,5-2 часов. Сельдерей в итоге должен стать мягким, а жидкость практически полностью испариться.
Вы можете приготовить этот гарнир без духовки - его вполне можно тушить и на конфорке. Правда, в случае с медленным тушением в духовке, результат будет немного проще по вкусу и текстуре.
Подаем.
Приятного аппетита!
-300 г отваренного нута (если у вас есть возможность купить консервированный - смело берите, сэкономите -уйму времени)
-2 ст.л. тахины (кунжутная паста)*
-2 ст.л. лимонного сока (или по вкусу)
-2-3 зубчика чеснока
-соль по вкусу
-оливковое масло и молотая сладкая паприка для подачи (по желанию)
* Если вам негде купить тахину, вы можете сделать ее сами. Для этого перемелите в пасту 100 г слегка поджаренных кунжутных семечек с 3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла.
Приготовление:
Кладем все ингредиенты в миску и перемалываем блендером в пюре.
По мере необходимости доливаем по столовой ложке воды, чтобы придать нужную консистенцию. Должна получится масса густоты томатной пасты.
При необходимости добавляем соли и лимонного сока.
Перед подачей слегка поливаем хумус оливковым маслом и посыпаем паприкой (это действие по желанию, но поверьте, с ним вкуснее ;) ).
Приятного аппетита!
-1 крупная луковица
-2 ч.л. молотого кориандра
-1 ч.л. молотой зиры
-1/2 ч.л. порошка карри
-1/4 ч.л. кайенского перца (или по вкусу)
-4 зубчика чеснока
-небольшой кусочек имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
-1-2 небольших сушеных перчика чили (можно использовать свежий, семена вычистить)
-400 г тыквы
-400 мл кокосового молока
-150 мл воды
-1 ч.л. сахара
-соль по вкусу
-нарубленная зелень кинзы для подачи
Приготовление:
Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Тыкву нарезаем небольшими кубиками.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и имбирь, жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Добавляем мелко нарубленный перец чили и все сухие специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем в сковороду тыкву и жарим 1-2 минуты.
Вливаем кокосовое молоко и воду, солим по вкусу, размешиваем и доводим на сильном огне до кипения.
Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости тыквы, около 30 минут.
Если вы хотите, чтобы карри было более густым, вы можете часть массы перемолоть блендером в пюре.
Подаем, предварительно посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
-Фарш – 500 грамм;
-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;
-Творог – 300 грамм;
-Сыр твердый тертый -100 грамм;
-Яйцо куриное -1 шт.
-Специи – соль, перец, сухой чеснок
Приготовление:
В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.
Приятного Вам аппетита!
-5 картофелин
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Приготовление:
Берем 5 картошин. Тщательно моем. Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного Вам аппетита!
-1 кг куриных бедер или 4 филе грудок
-кусочек свежего имбиря (3 см)
-2 средних луковицы
-1 небольшой перчик чили
-0,5 ч.л. молотого чили
-4 зубчика чеснока
-1 лайм
-1 ч.л. куркумы
-небольшой пучок кинзы
-2 ст.л. растительного масла
-400 мл кокосового молока
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
С бедер снимаем кожу, удаляем кости, каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.
Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок. Смешиваем все это с 1 ст.л. растительного масла, молотым чили, половиной кинзы и соком лайма.
Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).
Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 ст.л. масла и жарим до мягкости.
Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.
Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности курицы.
Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.
Приятного аппетита!
-Фарш мясной смешанный – 500 г
-Белый черствый хлеб – 1 ломтик
-Лук репчатый – 1 шт.
-Чеснок – 3 зубка
-Растительное масло – 1 ст. ложка
-Помидоры – 2 шт.
-Яйца – 1 шт.
-Зелень петрушки и укропа – пол пучка
-Перец черный молотый – по вкусу
-Соль – по вкусу
-Сыр твердый – 150 г
-Панировочные сухари – 100 г
Приготовление:
Лук и чеснок очистим. Помидоры и зелень помоем. Хлеб замочим в воде и отожмем.
Мелко порежем лук и зелень, продавим чеснок. Помидоры и сыр порежем мелкими кубиками. Для цвета я взяла один желтый помидор.
Соединим мясной фарш, хлеб, яйцо, лук, чеснок, зелень, помидоры и сыр. Посолим и поперчим, хорошо перемешаем.
Из полученной массы сформируем большие котлеты, обваляем их в панировочных сухарях и выложим на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
Ставим противень в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут.
К котлетам подойдет любой гарнир.
Приятного Вам аппетита!
-Кабачок — 1 шт
-Баклажан — 2 шт
-Помидор — 3 шт
-томатный соус — 1 пач.
-Лук репчатый — 0,5 шт
-Чеснок — 3 зуб.
-Специи
-Соль
Приготовление:
Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем.Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать. Я ставила колечки овощей вертикально. Вообще-то нужно их класть чуть наискосок.Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов около 40 минут.
Приятного Вам аппетита!
