| Главная » Аниме » Кулинария » Кремы |
| В категории материалов: 20 Показано материалов: 11-20 |
Страницы: « 1 2 |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
-200 г горького шоколада, мелко нарубить
-1/2 стакана жирных сливок
-40 г (3 ст.л.) сливочного масла
-3 ст.л. коньяка
Приготовление:
Растопите шоколад, сливки, сливочное масло или маргарин и коньяк вместе до получения однородной массы. Дайте немного остыть перед нанесением на выпечку.
-1/2 стакана сахара
-2-3 желтка
-2 ст.л. муки
-3/4 стакана холодного молока
-1/2 стакана горячего молока
-200 г сливочного масла
Приготовление:
Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки 2 ст.л. муки, все размешать. Влить в смесь 3/4 стакана холодного молока. Размешать.
Осторожно вскипятить 1/2 стакана молока, убавить огонь и вливать смесь в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Все остудить. Размять размягченное масло вилкой. Добавлять в него постепенно молочную смесь (сначала по 1-2 ст.л., в конце по 3-4 ст.л.). Продолжать взбивать вилкой, а в конце взбить миксером. В конце можно также добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар.
-1/2 стакана жирных сливок (мин. 30%), охлажденных
-1/2 стакана густой сметаны
-1/4 стакана сахарной пудры
-1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
Приготовление:
Смешайте сливки, сахар, сметану и ваниль в миске средних размеров. Миксером взбейте до пышной пены. Если смесь станет зернистой - вы перестарались. Поставьте сразу в холодильник. Использовать нужно в тот же день.
-1/4 стакана холодной воды
-1 ч.л. желатина
-1 стакан жирных сливок (33% и выше)
-1 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
Приготовление:
Охладите миску и венчики минимум 15 минут перед использованием. Поставьте воду в небольшую миску для микроволновки. Посыпьте желатин поверх воды и дайте раствориться в воде 5 минут.
Поставьте миску в микроволновку и включите 3 раза по 1 минуте, перемешивая после каждого раза. Достаньте из микроволновки и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут; желатин должен быть жидким, но не тёплым при добавлении в сливки.
Достаньте миску и венчики из холодильника и влейте сливки, сахар и ваниль. Взбейте только до тех пор, пока венчики не станут оставлять отчётливые бороздки в креме. Если перебьете - получите масло.
Добавьте смесь с желатином в сливки, выливая ровной струйкой, постоянно взбивая. Взбивайте до густой пены. Сразу смазывайте кремом торт.
-200 г сливочного масла, комнатной температуры
-3 ч.ложки ванильного сахара
-4 стакана просеянной сахарной пудры
-2 ст.ложки молока
-пищевые красители (по желанию)
Приготовление:
Взбивать можно ручным миксером, деревянной ложкой или в стационарном миксере. Взбивайте мягкое сливочное масло (комнатной температуры) до получения однородной пышной массы. Постепенно добавьте, взбивая, сахарную пудру и ванильный экстракт.
Добавьте молоко и взбивайте еще 3-4 минуты. Если хотите, добавьте пищевые красители или какао, и взбивайте 30 секунд.
-3/4 стакана (150 г) сахара
-2 ст.л. муки
-2 ст.л. цедры апельсина
-1/2 стакана (100 мл) апельсинового сока
-2 ст.л. лимонного сока
-1 яйцо
-1/4 стакана жирных сливок (мин.33%), или 1 стакан взбитых
Приготовление:
Взбить сливки. Поставить в холодильник.
В кастрюльке смешайте сахар, муку, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, лимонный сок и яйцо. Готовить на среднем огне до загустения, непрерывно помешивая. Когда эта жидкость нагреется, вы можете процедить ее через ситечко, затем продолжайте готовить до загустения. Снять с огня и полностью охладить (можно в холодильнике) перед тем, как вмешать охлажденные взбитые сливки. У вас получится достаточно крема на торт диаметром 23 см из двух коржей.
-Сгущенное молоко – 4ст.ложек
-Какао – по вкусу
Приготовление:
Сгущенное молоко выложить в тарелку, высыпать какао, нужно учесть, что чем больше количество какао, тем гуще будет крем и тем «шоколаднее» будет вкус.
Сгущенку и какао тщательно и аккуратно перемешать, пока не получиться однородная масса, одинаковой консистенции.
Подавать как помадку к печенью, кексам, если в крем добавить масла и перемешать, то им можно смазывать торты.
-8 яблок
-1/2 стакана воды
-1 стакан сахара
-1 стакан сметаны
Инструкции:
Очистить яблоки, нарезать ломтиками, добавить воду и сахар, варить до мягкости помешивая на медленном огне.
Охладить и смешать со взбитой сметаной.
-250г риса
-½ ч.л. соли
-1л молока
-400г замороженной клубники
-200г сахара
-30г крахмала
-200мл сливок (30-33%)
-3 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Стакан риса залейте двумя стаканами воды, посолите и варите не среднем огне пока вся вода не впитается. Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже. Затем охладить и поставить в холодильник.
Клубнику измельчаем в блендере. Перекладываем в кастрюлю, размешиваем с сахарным песком и ставим на небольшой огонь.
В чашке смешайте две чайные ложки крахмала с парой столовых ложек воды. Когда клубничное пюре начнёт закипать, влейте крахмал тонкой струйкой в горячий соус. Постоянно помешивайте. Прогрейте соус пока он не загустеет, минуты 2. Оставьте остывать.
Вылейте холодные сливки в миску с высокими стенками, поставьте миску в кастрюлю с холодной водой. Взбивайте сливки миксером постепенно увеличивая скорость.
Когда сливки взобьются в крепкую устойчивую пену, подмешайте к ним постепенно рис и ванильный сахар. Получившийся крем выложите в креманки, украсьте клубничным соусом, клубничкой или листиком мяты.
-творог 1,8% 200г
-кефир 1% 100г
-банан 2 шт (230г мякоти)
Приготовление:
Все элементарно: добавьте все ингредиенты в блендер и хорошенько взбейте до получения однородной массы.
Творожно-банановый крем готов!
Приятного аппетита!
1-10 11-20
