Ингредиенты:
-Карп ( 2-2.5 кг) - 1 шт.
-Рис - 200 г
-Репчатый лук - 1 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Сметана - 2 ст.л.
-Соль, смесь перцев

Приготовление:
Свежего карпа очистить от чешую, удалить жабры и выпотрошить. Промыть в холодной проточной воде.
Сделать поперечные надрезы, посыпать солью и специями.
Рис отварить до готовности, охладить, перемешать с предварительно обжаренными луком и морковью.
Начинку уложить в брюшко карпа и зашить.
Карпа положить на пергамент смазанный маслом, сверху обмазать сметаной.
Запекать в духовке при 200-220 градусах 1час.