Ингредиенты:
-1,5 кг. любой рыбы-тушку,
-500 гр помидор,
-200 гр репчатого лука,
-5-6 зубчиков чеснока,
-200 гр сметаны,
-соль,
-перец,
-специи по вкусу.

Приготовление:
Мелко порежьте лук.
Измельчите дольки чеснока.
Мелко порежьте помидоры.
Соедините лук, чеснок и помидоры, посолите, добавьте специи.
Заправьте сметаной.
Тщательно перемешайте.
Рыбу очистите, выпотрошите, промойте холодной водой, сделайте продольные и поперечные глубокие надрезы-сетку по всей тушке.
Уложите рыбу в глубокую сковороду или противень.
Залейте приготовленным сметанно-овощным соусом и запекайте 30 минут в духовке при температуре 180°С.