Ингредиенты:
-1 крупный сладкий перец
-1 крупная луковица
-3 зубчика чеснока
-400 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
-400 г брокколи (можно использовать замороженную)
-1 ч.л. сухого базилика
-соль и молотый перец по вкусу
-300 г ригатони или других коротких макарон

Приготовление:
Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, периодически переворачивая, около 35-40 минут.
Готовый перец вынимаем из духовки, кладем в пакет или контейнер, плотно завязываем или закрываем, отставляем в сторону.
Брокколи нарезаем на более мелкие соцветия. Мелко рубим лук и чеснок.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет насквозь матовым.
Кладем в сотейник брокколи и базилик, солим и перчим по вкусу.
Вливаем 200 мл воды и оставляем тушится, пока брокколи не станет мягкой, а жидкость не испарится почти полностью, около 10 минут.
Тем временем снимаем с перца кожицу, убираем ножку и семена. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Кладем перец в сотейник.
Макароны отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, не промываем.
Подаем с соусом.