Ингредиенты:
-5 апельсинов
-2 лука шалот
-1 ст.л. оливкового масла
-1 ст.л. сока лайма
-1 ч.л. имбиря
-1 ч.л. перца чили
-1/2 ч.л. тмина
-4 филе лосося
-1 1/2 чайной ложки семян кориандра

Приготовление:
Очистите и разделайте апельсины.
Смешайте апельсины, нарубленный лук, оливковое масло, натертый имбирь, чили и тмин. Выжмите сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте тщательно соус.
Нагрейте гриль на среднем огне. Решетку смажьте оливковым маслом.
Взбрызните рыбу оливковым маслом. Посолите, поперчите и засыпьте семенами кориандра.
Обжарьте на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Подавайте с приготовленным соусом.