Ингредиенты:
-2 луковицы
-3 зубчика чеснока
-1 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря
-3 ст.л. растительного масла
-2 ст.л. порошка карри
-1 ч.л. порошка чили
-400 г томатов в собственном соку
-8 крупных куриных бедер
-300 мл куриного бульона
-120 г кешью
-30 мл натурального йогурта без добавок
-2 ч.л. молотого кориандра
-соль и перец по вкусу

Приготовление:
С куриных бедер снимаем кожу, отделяем мясо от костей. Нарезаем на небольшие кусочки и отставляем в сторону.
Лук и чеснок очень мелко рубим.
В сотейнике разогреваем растительное масло, кладем лук, чеснок и имбирь и жарим, помешивая, на среднем огне, около 7-10 минут.
Добавляем карри и чили.
Жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и нарезанную курицу. Хорошо перемешиваем.
Вливаем бульон и добавляем немного соли. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой около 45 минут.
Пока тушится курица, размалываем орехи практически в муку.
Смешиваем с кориандром и йогуртом.
В конце тушения добавляем ореховую смесь в сотейник, хорошо размешиваем, прогреваем и выключаем огонь.
Подаем с рисом, по желанию посыпаем мелко нарубленной кинзой.