Ингредиенты:
-350 г спагетти, лингвини или спагеттини
-220 г бекона
-3 крупных яйца
-80 г пармезана + еще немного для подачи
-100 мл питьевых сливок (10%) по желанию
-соль и перец по вкусу

Приготовление:
Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки и жарим на сухой сковороде, помешивая, до румяного слегка хрустящего состояния, около 8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Тем временем варим пасту.
В большой миске слегка взбиваем яйца и натертый пармезан, приправляем солью и перцем. По желанию добавляем сливки.
Готовые спагетти сцеживаем и перекладываем в емкость с яичной массой, добавляем бекон. Быстро перемешиваем, чтобы масса равномерно покрыла макароны.
Подаем немедленно, посыпав пармезаном.