| Главная » Статьи » Кулинария » Вторые блюда |
Фетучини Альфредо
![]() Ингредиенты:
-400 г фетучини -250 мл жирных сливок (30% и жирнее) -80 г сливочного масла -50 г пармезана или грана падано -соль и перец по вкусу -щепотка тертого мускатного ореха по желанию Приготовление: Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Пока закипает вода, от общего объема сливок отливаем в отдельный стакан 50-70 мл сливок и отставляем в сторону. В большой сотейник вливаем оставшиеся сливки и кладем масло. Греем на небольшом огне, пока масло не растает, а сливки не начнут закипать. Снимаем с огня и отставляем в сторону. Сыр трем на мелкую терку. Пасту отвариваем по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Сливаем воду и кладем в сотейник со сливочно - масляной смесью. Готовим на медленном огне, аккуратно помешивая, около 1-2 минут, пока соус слегка не загустеет. Добавляем пармезан, оставленные 50 мл сливок, соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем, кладем в тарелки и подаем. По желанию посыпаем Фетучини Альфредо дополнительной порцией сыра. е | ||||||
| | Просмотров: 90
| Рейтинг: 0.0/0 | |
||||
| Всего комментариев: 0 | |






