Ингредиенты:
-Масло сливочное - 300 гр.
-Маргарин - 200 гр.
-Яйцо - 6 шт.
-Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) - 3,5 ст.
-Мед - 500 гр.
-Сода - 3 ч. л.
-Мука - 8-10 ст.
-Сметана (20%, лучше более жирную) - 1800 гр.
-Кофе (растворимый) - 1 ст. л.
-Вода (кипяток) - 1 ст. л.
-Загуститель (для сметаны) - 2-3 пакетика
-Орехи грецкие (для присыпки) - 50 гр.

Приготовление:
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
Полученное тесто разделить на 23-24 части
Каждую часть раскатать очень тонко
Вырезать коржи
Переносить на противень удобно, намотав на скалку
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.
Обрезки от коржей собирать для присыпки торта.
Обрезки хорошо измельчать скалкой
Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
Орехи измельчить
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу!
Любителям сметанного крема должен понравиться.