Ингредиенты:
-маскарпоне 500 гр
-4 яйца
-печенье савоярди (дамские пальчики)
-сахарная пудра 6-8 ст. ложек
-кофе 200 мл
-какао 2 ч. ложки
-ром 1 ст. ложка

Приготовление:
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 2/3 частями сахарной пудры
Белки взбиваем с щепоткой соли
Добавляем оставшуюся сахарную пудру и взбиваем белки до устойчивых пиков
Желтки с сахаром постепенно добавляем к маскарпоне
Взбиваем миксером на самой маленькой скорости
Постепенно добавляем взбитые белки
Осторожно перемешиваем венчиком
В форму выкладываем немного крема 2-3 ст. ложки
Печенье савоярди (дамские пальчики) обмакиваем в кофе (можно добавить ром)
Выкладываем в форму
Сверху выкладываем половину крема
Выкладываем второй слой печенья савоярди
Выкладываем оставшийся крем
Сверху посыпаем какао
Ставим в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь