Ингредиенты:
-500 г рыбы (свежей или мороженой)
-1/2 белой булки
-0,5 л молока
-2 головки лука
-2 яйца
-соль и перец
-растительное масло
-мука

Приготовление:
Рыбу разделать, мякоть отделить и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке булкой (гурманы рубят очень мелко ножом). В эту массу вбить 2 яйца, добавить соль, перец и хорошо вымесить.
Из фарша сформировать шарики, обвалять их в муке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на сковородке.